[中秋快乐]八月十五,来块五仁月饼吧!

发布时间:2018-09-24

中秋节了,来一块“五仁”月饼吧!

五仁月饼,这几乎就是月饼界里的 “怪咖”——爱者甚爱,“恨”者甚切。


年轻人的圈子里一度流传着这样的调侃:如果你讨厌一个人,就送他五仁月饼吧。


特别是内馅搭配着红绿丝、果仁和椒盐,五仁月饼被不少网友戏称为“黑暗料理”,甚至呼吁要把它“驱出月饼界”。


不过说怪也怪,现实的月饼销售市场上,五仁月饼却是当仁不让的“千年老二”。


问问那些钟爱五仁月饼的顾客,特别是老年群体,他们通常会告诉你,最钟爱的是:一口咬下去,层次分明、质感厚实、窸窸窣窣的丰富味觉体验,咀嚼起来有种天然的香味。


我国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等,均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。“五仁”也泛指各种干果。

   

1、甜杏仁:为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。


2、核桃仁:有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。


3、花生仁:历来有“长生果”的美称,花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。


4、芝麻仁:能补肺助脾,润肠通便,益肌肤。


5、瓜子仁:含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸,能促使细胞再生,防止动脉硬化及冠心病。



  秋季润燥要因人、因症、因时、因地而给予不同的膳食。仁类干果不可多吃,以避免摄入大量的油脂。


吃完五仁月饼,再来一碗五仁粥。



五仁粥

原料:芝麻、松子仁、核桃仁、花生仁(去皮尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米200克。

做法: 五仁混合辗碎,加入粳米共煮稀粥。

用法:食用时,加白糖适量,每日早、晚服用。

功效:滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。


祝大家中秋快乐!万事如意!


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