六旬老太常年吃腊肉患癌,专家解析真实原因

发布时间:2018-09-13

家住湖南永州的邹阿姨今年60岁,每顿饭菜几乎都少不了烟熏腊肉和坛子菜,这样重口味的饮食习惯持续了几十年,邹阿姨也没觉得有什么不好。

然而就在三年前,湖南娄底的邹阿姨无意中发现左腹有一处包块,心生疑虑的她把情况告诉了家人。由于担心母亲的身体,儿子儿媳立即带她前往医院检查,辗转至省级医院后,最终被确诊结肠癌。邹阿姨当即接受了根治手术。原以为切除肿块后就能相安无事的她,依旧不改重口味的饮食习惯,术后半年身体再次出现不适,到医院查出:癌细胞腹部转移。

忐忑不安的邹阿姨在老乡的介绍下,慎重选择长沙珂信肿瘤医院进行治疗,入院后邹阿姨先后接受了6周期规范化疗,有效控制了病情进展。躺在病床上的邹阿姨提及病情,仍心有余悸,我现在不敢随便乱吃了,以前顿顿离不开腊肉腊鱼的,再这样吃下去,怕是一条老命都没咯。

继喝反复烧的开水致癌、吃烧烤致癌、用加湿器致癌、嗑瓜子致癌、嚼口香糖致癌之后,腊肉腊肠又被推上了风口浪尖,一句吃腊肉会得癌症,吓退了不少爱吃腊肉的吃货。那么,腊肉到底能不能吃?

长沙珂信肿瘤医院头颈、胃肠肿瘤内科医生李志强表示,腊鱼腊肉这些加工肉制品属于1类致癌物,长期食用会大大增加罹患结直肠癌、胃癌、鼻咽癌、食管癌等疾病风险。腌制腊鱼腊肉会用烟熏火烤,这个过程中会产生大量有害物质,就包括生成苯并芘和亚硝基类化合物。他建议,对于爱吃腊味的人群,腊鱼腊肉的食用量每天不宜超过2两,同时要注意饮食搭配,增加蔬菜食用量,餐后喝绿茶或酸奶。

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