你害怕吃的这种食物,竟然能护肾!

发布时间:2018-09-12

患了肾病后,有些肾友完全素食不吃肉;有些肾友则害怕高钾不敢吃菜……

蔬菜作为我们饮食中重要的“一员”,多吃少吃都不行。蔬菜吃对了,还能延缓肾衰,有益于肾脏病预后 。

-01.蔬菜嘌呤含量低

几乎所有蔬菜,含有的嘌呤都很少,不会造成高血尿酸或痛风发作。

此外,蔬菜中含有的各种成分,还能促进尿酸排泄,缓解痛风发作。

当下,高尿酸血症发病率增加,肾病继发血尿酸升高的肾友也很多。血尿酸一高,就会伤害肾脏,所以低嘌呤的蔬菜对肾脏很安全。

-02.蔬菜膳食纤维丰富

排便不好、超重、食欲猛增等情况,可以通过补充膳食纤维来改善。而蔬菜是肾友补充膳食纤维的主要食物。

膳食纤维有助于肌酐、尿素氮、尿酸的排泄,稳定血糖、血脂,从而起到保护肾脏,延缓肾功能下降的作用。

-03.蔬菜叶酸含量高

叶酸也叫维生素B9,是维生素的一种,存在于各种食物中,其中又以新鲜蔬菜和坚果中含量最多。

关于叶酸的研究证明,叶酸对慢性肾病患者有益,配合降压药服用,可减少慢性肾脏病风险,并延缓肾功能下降。

预告:C02-结合力低于正常值(以当地检验报告单参考范围为主)时,即考虑为酸中毒

-01.根据血钾高低选蔬菜

虽然蔬菜的好处多多,但血钾升高的肾友要控制蔬菜的种类和食用量。血钾高时,多选低钾蔬菜,少吃或不吃高钾蔬菜。

-02.首选凉拌/急火快炒,不要煎炸

蔬菜中含有维生素C、叶酸等多种抗氧化物质,煎炸、炖煮等烹调方式,会损失大部分的营养物质。

凉拌、急火快炒是保留蔬菜营养最好的方法,血钾高的肾友加一步焯水的步骤就好。

-03.选择蔬菜要重“鲜”、选“色”、多“品”

辣椒、油菜富含维生素c,香菇、平菇富含硒,芦笋、油菜富含叶酸……

不同的蔬菜特点不一,所以重“鲜”、选“色”、多“品”的蔬菜,才更能满足我们的营养需要。

  • 应多吃多选应季的“新鲜”蔬菜。

  • 保证品种多样,每天至少达到5种以上。

  • 同时搭配上要注意深绿色、红色、橘红色、紫色等兼顾。

蔬菜的好处和吃法

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